春季乍暖還寒，由于糖尿病患者免疫力低下，易誘發(fā)感染，糖尿病患者的高血糖環(huán)境使病毒、細(xì)菌更易于繁殖，因此春季糖尿病患者如何做好保健工作顯得尤為重要。糖尿病患者除藥物治療外，飲食控制和食療對(duì)血糖控制有著舉足輕重的作用。
糖尿病患者春季應(yīng)注意以下幾個(gè)方面：要經(jīng)常監(jiān)測血糖，多選用血糖生成指數(shù)低的主食，如蕎麥、燕麥、全麥面等，多吃一些粗糧，有利于控制餐后血糖；減少油脂的攝入，因?yàn)橛椭求w重升高的一個(gè)因素，如不加控制，每日攝入的總熱量將會(huì)超出所規(guī)定的熱量，使體重增加而影響血糖控制。
春季食補(bǔ)宜選用較清淡溫和且扶助正氣，補(bǔ)益元?dú)獾氖澄�，保證每天蔬菜的攝入量應(yīng)該控制在500克左右；多選用魚類食品，如鯽魚、鱔魚、鮭魚、小黃花魚、金槍魚等；補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，提高自身免疫力，預(yù)防感冒，還要多吃點(diǎn)海帶。上述是糖尿病患者春季飲食的原則。
糖尿病患者春季要常吃哪些食物呢？
主要有以下幾種：豌豆、小白菜、蘿卜、枸杞子、黑芝麻、何首烏、山藥、白術(shù)。豌豆和小白菜都含有豐富的葉酸，葉酸可以降低糖尿病患者血中同型半胱氨酸升高的風(fēng)險(xiǎn)。新鮮豌豆葉酸含量最豐富，可煮熟吃。小白菜可用急火快炒，最大限度保留葉酸。
蘿卜含有豐富的芥子油和木質(zhì)素，干擾素誘生劑在蘿卜中含量最高，能夠誘導(dǎo)刺激細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，促進(jìn)機(jī)體增強(qiáng)抗病毒能力和抑制癌細(xì)胞增殖的作用，生吃效果最好。
枸杞子含有β-胡蘿卜素、葉黃素，具有降低血脂和膽固醇作用（糖尿病患者常伴有血脂代謝紊亂），還有降血糖作用。
黑芝麻含有豐富的微量元素鐵、鋅、釩，還含有一定的鈣。從中醫(yī)角度來講，有補(bǔ)腎的功能，非常適合糖尿病患者食用。
何首烏具有補(bǔ)益精血的作用。它能降低膽固醇，抗動(dòng)脈粥樣硬化，能降低過氧化物的生成（糖尿病患者容易血脂升高，導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化）。
山藥味甘性平，入肺、脾、腎經(jīng)，能健脾補(bǔ)肺固腎。山藥含有山藥多糖、如甘露聚糖、山藥素，還含有微量元素鋅。人缺鋅時(shí)胰島素合成會(huì)下降。
白術(shù)味苦甘溫，入脾、胃經(jīng)，功能益氣補(bǔ)脾，并且也含有微量元素鋅。 |
