保證食品安全并不只是超市、餐館以及廠商的責(zé)任，我們?nèi)粘Ｉ钪械男∈韬�，同樣�?huì)埋下許多隱患。８月１６日的美國(guó)“網(wǎng)絡(luò)醫(yī)學(xué)博士”網(wǎng)站，列舉了以下１２條“軍規(guī)”。請(qǐng)逐條對(duì)照一下，看看您都做到了嗎？
購(gòu)物
�。保鲩T購(gòu)物時(shí)，最后買食物。如果不能保證超市或菜市場(chǎng)是你的最后一站，就別買冷凍食物。
�。玻奶鞎r(shí)，如果從超市到家需要４５分鐘以上的時(shí)間，就該使用超市提供的干冰袋來(lái)裝魚(yú)、肉、紙盒牛奶。
３．留意購(gòu)物車的布局，肉類最好遠(yuǎn)離那些直接入口的食物。
儲(chǔ)藏
�。矗谝粫r(shí)間內(nèi)把容易變質(zhì)的食物放入冰箱或冷柜里儲(chǔ)藏。
�。担灰央u蛋、牛奶等放在冰箱門上的儲(chǔ)物格里，因?yàn)槟抢餃囟绕鸱兓畲蟆?br />
�。叮牙洳氐臏囟仍O(shè)置在４℃。在冰箱門上儲(chǔ)存調(diào)味醬、方便食品等不容易變質(zhì)的食物。
�。罚鋬鰧拥臏囟纫O(shè)置在零下１７℃，每周檢查一次。
做飯
�。福灰谑覂�(nèi)溫度下解凍食物。這樣最容易滋生細(xì)菌，正確的方法是在冰箱里或者用微波爐解凍食物。
�。梗昧魉疀_洗水果和蔬菜，但不要用流水沖洗肉類和魚(yú)。因?yàn)樗鲿?huì)將肉和魚(yú)上的細(xì)菌濺到廚臺(tái)上，造成交叉污染。
１０．在水槽里打開(kāi)魚(yú)或肉的包裝，把它們盛放在容器里，需要用時(shí)再拿出來(lái)。用過(guò)的容器不能再裝其他食物。
１１．使用兩個(gè)切菜板，一個(gè)用來(lái)切肉或魚(yú)，另一個(gè)專門用來(lái)切蔬果。
１２．區(qū)別清洗。木質(zhì)菜板用開(kāi)水燙，塑料菜板用洗潔精洗，菜刀和灶臺(tái)都用熱肥皂水洗。
（羅薇） |
