吃得過“熱”會上火
從年三十到年初五，行程早已安排得滿滿當當。不是走親訪友，就是饕餮盛宴，已讓大家期待不已。不少葷菜都是熱量很高的食物，再搭配美酒更是“雪上加霜”，同時像花生、瓜子、堅果等零食，也是熱量很高的食物，吃上100克，就等于吃了500克米飯。因此，吃多了高熱食物，還會上火。
營養(yǎng)食譜：吃點“去火”蔬菜
春節(jié)期間，建議多吃點去火的蔬菜，比如：冬瓜、蘑菇、苦瓜、豆芽、百合、銀耳等，這些和肉類搭配能降火開胃、清熱解毒。此外，節(jié)日飲料應(yīng)以清淡為主，比如：綠茶、菊花茶、苦丁茶、烏龍茶、薏米水為飲料首選。還要少吃生火的食物，如油炸食品、甜食及熱性食物等。
吃得過“葷”易便秘
不少人都有這樣的經(jīng)歷：過年過節(jié)時對每樣美食都不放過，拼命地吃，但不久卻遇到了“只進不出”的情況，不僅肚子撐得很難受，而且還影響食欲。這是春節(jié)期間人體內(nèi)油脂增多、運動減少的緣故。在餐桌上，豐盛的雞鴨魚肉和山珍海味讓人大飽口福，但過量食用會導(dǎo)致脹氣、消化不良、便秘、痔瘡等頻發(fā)。再加上，一些人節(jié)日期間不注意運動和休息，導(dǎo)致體內(nèi)毒素淤積。
營養(yǎng)食譜：吃點粗纖維
春節(jié)期間，可以多吃點蜂蜜、酸奶、粗纖維蔬菜、香蕉、黃瓜等食物來調(diào)節(jié)飲食，同時注意生活規(guī)律、合理運動，還應(yīng)多喝水，一般情況下可預(yù)防便秘發(fā)生。
吃得過“撐”引發(fā)消化不良
春節(jié)期間，最開心的就是胃腸道，因為各種山珍海味、風味小吃都能嘗遍；但最遭罪的想必也是胃腸道，長假期間每天暴飲暴食，其后果就是消化不良、腸胃不適。此外，飲食不規(guī)律在節(jié)后上班也不能馬上適應(yīng)，則會出現(xiàn)明顯的食欲不振，甚至精神倦怠，還可能伴有惡心感等。
營養(yǎng)食譜：飲食原則以清淡為宜
節(jié)后要逐步恢復(fù)正常的飲食規(guī)律，加強飲食方面的調(diào)理，原則上以清淡易消化、少油膩油炸食物、少生冷食物、少辛辣刺激或過咸食物為主，以減少對胃腸道的刺激。同時注意粗糧與細糧之間的搭配，增加新鮮蔬菜的攝入，餐后適當進食水果，吃些新鮮肉類、魚類、蛋類促進體力恢復(fù)，但要少吃薰制品或咸制品。
吃得過“冷”傷腸胃
春節(jié)期間是腸胃炎的高發(fā)時期。俗話說，“病從口入”，吃得不干凈、不衛(wèi)生，都可能誘發(fā)腸胃炎發(fā)作。節(jié)日里走親訪友，頓頓大餐，油膩食物難免吃多，不少人尤其是孩子又愛喝碳酸飲料，喜歡吃零食，結(jié)果冰鎮(zhèn)飲料一刺激，胃腸道的抵抗力自然就下降了，給各種病菌以可乘之機。不少人還習(xí)慣把飯桌上剩下的食物打包回家，但如果隔夜食物保存不當，容易誘發(fā)腸胃炎。特別是生食和熟食要分開儲存，食用前要徹底加熱、煮熟，盡量不吃生食，慎食涼拌食品。
營養(yǎng)食譜：少吃過冷過硬辛辣食物
“飲食不過量，冰箱不庫存”，是春節(jié)期間預(yù)防腸胃炎的好方法。合理飲食應(yīng)做到飲食規(guī)律，少吃大魚大肉，特別是不要貪煙酒，避免吃過冷、過硬、過于辛辣的食物，可減輕腸胃負擔。一旦出現(xiàn)腹瀉等癥狀，體內(nèi)電解質(zhì)就會失衡；如果腹瀉嚴重，出現(xiàn)脫水、體重迅速下降等情況，應(yīng)盡快上醫(yī)院救治，以免延誤病情。 |
